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La gastronomie catalane : un pur délice

La gastronomie catalane : un pur délice

La gastronomie fait partie des attractions touristiques d’une région de la planète. Elle marque la culture et identifie un pays d’un autre. C’est également ce qu’on peut rencontrer à Barcelone, une ville célèbre pour son art culinaire. Elle est connue pour sa cuisine mélangée et délicieuse. Ses plats sont marqués par des assemblages du sucré et du salé ainsi que par la mise en valeur de différents ingrédients notamment le miel, la cannelle, les amandes, les pignons et les fruits secs. Quels plats doit-on gouter pendant un séjour à Barcelone ?

Les plats à manger à Barcelone

La cuisine de Barcelone utilise différents ingrédients comme les légumes, les fruits de mer et la viande. Les Catalans utilisent surtout l’huile d’olive. En allant à Barcelone, il y a des mets qu’il faut surtout gouter et apprécier, car ils font partie de la cuisine typique des Barcelonais. Tout d’abord, il faut gouter à la fameuse paella, le plat le plus connu de la cuisine espagnole. La base de cette recette est le riz mélangé avec différents ingrédients tels que le poulet, les fruits de mer, le canard et le lapin. Ensuite, découvrez la fideua. Elle ressemble à la paella, mais utilise la pâte alimentaire au lieu du riz et est servie avec l’allioli. Les viandes ou les fruits de mer sont surtout utilisés comme ingrédients supplémentaires à ce plat.

En outre, il ne faut pas aller à Barcelone sans savoir manger du pain à la tomate qu’on appelle aussi « Pa amb tomaquet ». Ce plat est un mélange de tranches de pain, du frotté d’ails, de la sauce tomate et arrosé d’huile d’olive. Vous pouvez aussi prendre le Romesco, un plat à base de la sauce de Tarragone, de tomates, de pain frit et d’amandes grillées, aromatisé avec de l’ail et des piments rouges, de vinaigre, d’herbes et d’épices.

Le jambon Iberico venant de porcs ibériques noirs est très célèbre à Barcelone. C’est une des spécialités culinaires phares d’Espagne. Il est très savoureux. Les catalans l’accompagnent surtout avec du vin. Et puis, si vous adorez les fruits de mers, il est aussi temps de déguster la « marisacada », quand vous serez à Barcelone. Ce plat comprend des poissons et tous les fruits de mer dans une seule assiette. Enfin, appréciez le « Conil amb cargols », un plat à base de lapin et d’escargots et qui est cuisiné avec une sauce très aromatisée.

Pendant votre séjour à Barcelone, il ne faut pas rater non plus le « Sarsuela », un met à base de poissons à chair ferme mitonnée avec des tomates concassées, de l’ail, des oignons, de la cannelle, du laurier et du paprika. Ce qui rend ce plat unique c’est le fait qu’on le flambe avec du rhum ou du brandy. Les Catalans utilisent les langoustines, les calamars, les moules et les petites palourdes comme ingrédients supplémentaires à ce plat.

La botifarra, une charcuterie formée par un boudin noir réalisé avec de la viande du porc mélangé sang, son jambon cru et son fuet sont très savoureux. On peut trouver aussi de la botifara sucrée et parfumée avec de zeste de citron et à la cannelle. Les Catalans apprécient beaucoup aussi les champignons et les escargots et les utilisent beaucoup dans leurs plats.


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